Agar Agar ist das ideale pflanzliche Geliermittel für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Es ist vollkommen geschmacksneutral und vielseitig einsetzbar – von Desserts über Marmeladen bis hin zu Suppen und Eiscreme.

Agar Agar wird aus den Zellwänden bestimmter Rotalgenarten (u. a. Gracilaria, Gelidium und Hypnea) gewonnen und entspricht dem Lebensmittelzusatzstoff E 406 laut EU-Richtlinie. Es eignet sich hervorragend als vegetarischer und veganer Ersatz für Gelatine, bindet jedoch deutlich stärker – bereits geringe Mengen reichen für einen festen Halt.

Verwendungsmöglichkeiten:
✔ Süßspeisen (Pudding, Cremes, Gelees)
✔ Marmeladen & Konfitüren
✔ Eiscreme & Joghurt
✔ Suppen & Saucen
✔ Vegane und vegetarische Rezepte

Anwendungshinweis:
Agar Agar muss aufgekocht werden, um seine Gelierkraft zu entfalten. Anschließend beim Abkühlen geliert es zuverlässig.

Produktvorteile im Überblick:

- 100 % pflanzlich & vegan
- Geschmacksneutral
- Stärker als tierische Gelatine
- Ideal für kalorienarme und fettfreie Rezepte
- Frei von Zucker, Gluten & tierischen Bestandteilen