Schon in der Antike schätzte man Fenchel in Kombination mit Granatapfelkernen, Anis, Koriander und Pfeffer als geschmackvolles Allroundgewürz – und das zurecht. Der süße Fenchel überzeugt durch sein mild-würziges, leicht süßliches Aroma.

Ein echtes Multitalent in der Küche:
Die ganzen Fenchelsamen eignen sich hervorragend zum Verfeinern von:

- fettem Fleisch wie Schwein, Lamm oder Ente
- Geflügelgerichten und Marinaden
- Fisch, Meeresfrüchten und Krustentieren
- Gemüsepfannen, Kartoffelgerichten und Dips
- Dressings, Mayonnaise oder Saucen
- orientalischer und indischer Küche

Ob als Gewürz für herzhafte Speisen oder als feine Zutat in selbstgemachten Mischungen – süßer Fenchel bringt eine angenehme Frische und Bekömmlichkeit in jedes Gericht.

 

Lateinisch: Foeniculi dulce Fruct. Bio tot.
Botanisch: Foeniculum vulgare Mill., ssp. vulgare var. dulce