Hagebutten sind die Früchte der Hunds- oder Heckenrose – ein sommergrüner, robuster Strauch aus der Familie der Rosengewächse. Die geschnittenen Hagebuttenschalen zeichnen sich durch ihren angenehm säuerlichen, fruchtigen Geschmack aus und sind besonders reich an natürlichem Vitamin C.

Je nach Erntezeitpunkt variiert ihr Aroma von frisch-säuerlich bis leicht süßlich. Die Schalen eignen sich hervorragend zur Zubereitung eines vitaminreichen Tees, können aber ebenso als Basis für Marmelade, Gelees oder Fruchtmischungen verwendet werden.

Verwendung:
Ideal für Früchtetees, als Zusatz in Kräutermischungen oder für selbstgemachte Konfitüren.

Zubereitung:
1–2 TL Hagebuttenschalen pro Tasse mit kochendem Wasser übergießen, 8–10 Minuten ziehen lassen und genießen.

Lateinisch: Cynosbati Fruct. s. Sem. conc.

Botanisch: Rosa canina L.