Das ballaststoffreiche im Geschmack an Karamell erinnernde süße Carob-Pulver enthält kaum Fett, dafür aber viele gesunde Mineralstoffe wie Calcium und Eisen sowie Vitamin A, B und viele sekundäre Pflanzenstoffe. 
Geschmacklich dem Kakaopulver ähnlich, enthält es aber weder Koffein noch Theobromin, weder Cholesterin noch Gluten und ist so ein gesunder Ersatz beim Backen oder Kochen und für Schokoladen-Allergiker perfekt geeignet. Hergestellt wird das Mehl aus dem Mark der Mittelstücke der Schoten.

Eigenschaften:
- geröstet