Pekannuss-Kerne ohne Schale unbehandelt. Junior mammoth halves.
Hervorragend zum Knabbern, zum Salat, Müsli, Desserts, Käse, Eis und Fleischgerichte. Sie enthält nach der Mandel das meiste Fett aller Früchte, nämlich 70%. Hingegen ist absolut kein Cholesterin enthalten, aber dafür viele ungesättigte Monofettsäuren. 
Die Pekannuss ist eine Verwandte der Walnuss. Der Baum kann eine Höhe bis zu 30 Metern erreichen und bildet eine große, schattenspendende Krone aus. Die Oberfläche der länglichen Nussschale ist sehr glatt und glänzend. Das Besondere an der Schale ist ihre geringe Dicke, denn die Pekannuss lässt sich oft ohne Nussknacker, nur mit den Händen knacken. Im Inneren der Schale verbergen sich zwei längliche Nusskerne, die sehr große Ähnlichkeit mit Walnüssen besitzen.