Weißer Pfeffer entsteht aus voll reifen Pfefferbeeren, deren äußere Schale entfernt wurde. Sein intensives Aroma und die angenehme Schärfe machen ihn zu einem vielseitigen Gewürz in der Küche. Besonders beliebt ist weißer Pfeffer für die Zubereitung von hellen Saucen wie Käsesaucen, Salatsaucen oder Remouladen.

Er verfeinert Suppen, Fisch- und Gemüsegerichte, harmoniert hervorragend mit Fleisch wie Schwein, Rind, Lamm, Kalb und Geflügel und sorgt auch in Aufläufen, Kartoffel- und Nudelgerichten für eine aromatische Würze. Ein echtes Muss für jede Küche, die Wert auf ausgewogene und feine Aromen legt.

Lateinisch: Piper album Fruct. Bio tot.  
Botanisch: Piper nigrum L.