In der Landschaft der Berge, ein Raum der Frische.
Das Tal, das die Quinta do Freixo durchquert, ist mit seinen Bächen, Seen und schattigen Bereichen reich an einer vielfältigen Fauna und Flora und zeichnet sich durch eine ungewöhnliche Frische und landschaftliche Schönheit aus. 
Die seltene Wildkräuter im Herzen der Algarve geben diesem Honig seine besondere Note.